ごまアジ

盛り付けた写真じゃなくて、申し訳ない。
「ゴマアジ」って種類のアジもいるみたいだけど、今回はゴマ醤油で和えたアジです。
マグロ、鯛も応用でき、酒の肴や、お茶づけにして食べます。


お刺身用のお魚・・・よりも、「サク」で買ってお家でカットした方が、新鮮・・・なんだそうです。夫的に。
面倒だから、時々お刺身用を買うけど、ちょっと割高かも。

サクの場合は、なるべく薄く切り、ヅケにする器に入れます。
お醤油とみりんを同量入れ、混ぜます。
すりごまをふります。
冷蔵庫で保存します。

お茶漬けにするときは、お茶でも、昆布だしでも。
お好みで、ワサビを添えても。






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